Política de uso de Inteligencia Artificial

SommelierLab integra varios sistemas de inteligencia artificial generativa en su plataforma. Esta página enumera de forma transparente todos los usos actuales, conforme al artículo 50 del Reglamento (UE) 2024/1689 sobre Inteligencia Artificial (AI Act) y a las buenas prácticas del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD).

• Voz del sommelier conversacional: generamos audio sintético en tiempo real con ElevenLabs (Text-to-Speech con voz clonada por bodega y por idioma). Cada conversación incluye un disclosure verbal al inicio con la fórmula equivalente a "soy un sommelier virtual con IA".
• Audio narrativo de fichas de vino: generamos audio TTS de las narrativas con ElevenLabs. Estos audios llevan marcado AI-Generated en sus metadatos (tag ID3 y/o manifest C2PA cuando es técnicamente posible) y un banner visible junto al reproductor.
• Texto narrativo de fichas: redactamos los textos con modelos de OpenAI (GPT-4 / GPT-4o). Todo texto está sometido a revisión humana (Quality Gate IA) antes de su publicación; la bodega productora aprueba cada ficha y conserva la responsabilidad editorial sobre su contenido.
• Asistente de analítica: modelo conversacional sobre los datos del bodeguero (OpenAI). Es de uso interno del dashboard del bodeguero y no se expone al consumidor final.
• Importador IA de vinos: extracción de datos desde web/PDFs mediante OpenAI (texto) y modelos de visión (Vision). El resultado siempre es revisado por humano antes de publicarse.
• Avatar audiovisual del sommelier: en bodegas que lo contratan, el sommelier puede aparecer como un avatar de vídeo generado por IA (animación en tiempo real con LemonSlice sobre el transporte de LiveKit). El avatar se presenta siempre como asistente virtual; cuando utiliza la imagen de una persona real de la bodega, existe consentimiento firmado de esa persona (ver sección 3).
• Atención telefónica del sommelier: en bodegas que lo contratan, el sommelier puede atender el teléfono de la bodega (telefonía de Twilio + voz conversacional de ElevenLabs). El asistente se identifica como asistente virtual al descolgar, en cada llamada. Toma recados, pedidos y peticiones de visita que la bodega confirma después con intervención humana.

Cuando una bodega contrata el Plan Premium con voz custom, SommelierLab clona la voz elegida (sommelier real, propietario, enólogo, locutor profesional) bajo las siguientes condiciones:

• Consentimiento explícito y por escrito de la persona cuya voz se clona, recogido por la bodega contratante y archivado.
• Revocación en cualquier momento: la persona titular de la voz, o la bodega, pueden solicitar la baja de la voz clonada y SommelierLab procederá a su retirada del proveedor ( ElevenLabs) y de la plataforma en un plazo razonable.
• Uso restringido por bodega: cada voz clonada se asocia exclusivamente a la cuenta y a los vinos de la bodega contratante. No se reutiliza para otras bodegas ni para fines distintos a los del Contrato.

Cuando el avatar audiovisual utiliza la imagen de una persona real identificable (por ejemplo, la enóloga o el propietario de la bodega), se aplican las mismas garantías que a las voces clonadas:

• Consentimiento explícito y por escrito de la persona cuya imagen se anima, recogido por la bodega contratante y archivado.
• Identificación como IA: el avatar se presenta siempre como asistente virtual y nunca se hace pasar por la persona real ni realiza declaraciones que esta no haya autorizado.
• Revocación en cualquier momento: la persona titular de la imagen, o la bodega, pueden solicitar la baja y SommelierLab retirará la imagen del proveedor (LemonSlice) y de la plataforma en un plazo máximo de 30 días.
• Uso restringido por bodega: cada imagen se asocia exclusivamente a la bodega contratante. Como alternativa existen personajes ficticios de galería que no usan imagen de persona real.

SommelierLab aplica las siguientes capas de transparencia para que cualquier persona pueda identificar el contenido generado por IA:

• Disclosure verbal al inicio de cada conversación con el sommelier IA, en el idioma de la sesión — también al descolgar cada llamada telefónica, donde el asistente se identifica como asistente virtual.
• Identificación visible del avatar como asistente virtual generado por IA en la interfaz donde se muestra.
• Banner visible junto a los reproductores de audio narrativo en las fichas QR2.
• Metadatos máquina-legibles: tag ID3 AI-Generated=true en los audios pre-generados, con el objetivo de añadir progresivamente manifiestos C2PA cuando la cadena de proveedores lo permita.
• Página pública con la presente política, enlazable desde el footer del sitio.

Los proveedores tecnológicos que intervienen en las funcionalidades de IA son:

• OpenAI Ireland Ltd — generación de texto, embeddings y visión. DPA bilateral firmado.
• ElevenLabs Inc. — generación de audio TTS y voz conversacional en tiempo real. DPA vigente por referencia (Términos de Servicio + Política de Privacidad + DPA público en elevenlabs.io/dpa), con cláusulas contractuales tipo (SCCs) para la transferencia internacional.
• Lemon Slice, Inc. — animación del avatar audiovisual (vídeo conversacional en tiempo real). Transferencias EEA→US amparadas en SCCs conforme a su política de privacidad; DPA art. 28 en gestión.
• LiveKit, Inc. — transporte en tiempo real (WebRTC) de las sesiones de avatar. DPA público por referencia con SCCs.
• Twilio Inc. — telefonía de la atención telefónica (número y entrada de llamadas). DPA estándar incorporado a sus términos, con SCCs y Binding Corporate Rules.

La lista completa y actualizada de todos los encargados del tratamiento (incluidos los relativos a IA) se publica en /subprocesadores.

• Saber qué contenido es generado por IA, mediante esta política, los banners y los disclosures verbales.
• Solicitar acceso, rectificación o borrado de cualquier dato sobre ti escribiendo a [email protected].
• Reportar incidencias al deployer (la bodega titular de la ficha) o directamente a SommelierLab a través de [email protected].

• Auditar las generaciones IA realizadas con tu cuenta (textos, audios, transcripciones, consumo de tokens).
• Desactivar las funcionalidades IA mediante el toggle genio_enabled y equivalentes desde el dashboard.
• Solicitar el borrado de la voz clonada asociada a tu bodega y de cualquier huella vocal residual en el proveedor.

Esta política se actualizó por última vez el 16 de julio de 2026. SommelierLab notificará por los canales habituales (esta página y, cuando corresponda, email a las bodegas-cliente) cualquier cambio relevante en sus proveedores IA o en las medidas de transparencia descritas.

Fecha de entrada en vigor del art. 50 del AI Act: 2 de agosto de 2026, conforme al artículo 113.c del Reglamento (UE) 2024/1689.

Para consultas sobre esta política o sobre el uso de IA en SommelierLab:

• Consumidores: [email protected]
• Bodegas, auditores y autoridades: [email protected]